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简单的家常小炒,消暑又开胃_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-28 07:19   来源:未知   阅读:

炎热的夏天,消暑又清淡的菜肴是饭桌上的主打菜。冬瓜海带骨头汤解暑消渴,清淡可口、健康又有营养;绿豆芽维生素丰富,可以消热解暑去油腻,搭配肉炒美味又爽脆;魔芋豆腐口感爽滑可口,还可以减脂润肠,配上辣椒炒非常下饭开胃。今天继续给大家分享我家日常的消暑菜肴。

家常魔芋豆腐

食材:魔芋豆腐一斤,辣椒五根,蒜末少许,姜末少许,生抽一勺,蚝油半勺,盐一勺,香葱少许,食用油适量。

做法:

1.辣椒洗干净去蒂去籽,切小块。香葱择洗干净切成小段。

2.魔芋豆腐洗干净切成小薄片,冷水下锅焯出碱味,再洗干净沥水。

3.锅烧热加油放入姜末、蒜末煸香,放入魔芋豆腐炒出香味。

4.再加入生抽、蚝油炒均匀。

5.盛出留下1/3量的魔芋,加入香葱段、几根辣椒丝一起炒熟后,加盐炒均匀即可。(这是给小孩准备的)

6.另烧热锅加油放辣椒炒熟后,倒入剩下的魔芋、盐一起炒均匀即可。

绿豆芽炒肉末

食材:绿豆芽400克,瘦肉200克,香葱少许,大红椒半个,姜丝少许,蒜末少许,生抽半勺,盐半勺,食用油适量。

做法:

1.瘦肉洗干净切成肉末。

2.大红椒切成丝,香葱择洗干净切成小段。

3.绿豆芽清洗干净沥水。

4.锅烧热加油放入蒜末、姜末煸香,放肉末炒至变色。

5.再放绿豆芽、红椒丝炒两分钟后,放香葱、生抽、盐炒熟即可。

冬瓜海带骨头汤

食材:冬瓜一斤,龙骨400克,干海带少许,姜片少许,胡椒粉一勺,料酒一勺,盐一勺。

做法:

1.干海带用水泡发开,清洗干净杂质,切成小长条,再打成海带结。

2.冬瓜削皮洗干净切厚块。

3.龙骨洗干净剁成小块,冷水下锅加料酒焯出血沫,捞出来洗干净浮沫。

4.砂锅放入适量的水,放入龙骨、姜片,盖上锅盖中火炖二十分钟。

5.再加入海带结、胡椒粉继续炖十分钟。

6.接着放冬瓜块一起继续炖至冬瓜软烂,加入盐调味即可。

清炒红薯叶

食材:红薯叶一斤,蒜末少许,盐半勺,食用油适量。

做法:

1.红薯叶择去老茎叶再清洗干净沥水。

2.锅烧热加油放入蒜末煸香,放红薯叶大火爆炒至熟,加盐炒均匀即可。